Georg Kirchmaier ist Leiter Qualitätssicherung bei der Süddeutschen Truthahn AG

Mein Erfolgsrezept: Den Spass daran, Lebensmittel mit allen Sinnen zu geniessen, habe ich mir bis heute bewahrt.

«Im Alter von 23 Jahren habe ich bei der Süddeutschen Truthahn AG die Abteilungsleitung der Schlachtung übernommen und damit die Führung von rund 35 Mitarbeitenden. Ihren Respekt und ihr Vertrauen musste ich mir zuerst erarbeiten, Das gelang mir, indem ich mein Wissen unter Beweis stellen konnte und mein Team immer mit Fairness behandelt habe. Heute bin ich bei uns im Betrieb quasi das „Mädchen für alles“, wenn es um die Qualitätssicherung geht. Was ich mir bei aller Theorie bis heute bewahrt habe, ist die Liebe zum bewussten Genuss von Lebensmitteln. Egal ob ein Stück Fleisch, ein Prise Urwaldpfeffer oder besondere Kräuter – sie mit allen Sinnen zu erleben, macht mir enorm viel Spass. Zusätzlich motiviert mich, dass ich bei meiner Arbeit viele Freiheiten habe und meine eigene „Handschrift“ hinterlassen kann. Ausserdem schätze ich, dass wir ein Arbeitsklima haben, in dem jeder zu seiner Meinung stehen kann, egal ob der Vorgesetzte sie teilt oder nicht. Wer bei uns neu einsteigt, sollte Einsatzfreude, Ehrlichkeit und Belastbarkeit mitbringen, dann stehen ihm in der Bell Food Group alle Türen für die Weiterentwicklung offen. Gerade für junge Menschen ist es eine tolle Chance, nach der Ausbildung innerhalb der Gruppe andere Aufgaben auszuprobieren. Bei einem Jahr in Spanien, Frankreich oder in der Schweiz kann man viel Lebenserfahrung sammeln.»

Georg Kirchmaier, 38 Jahre, ist seit 2004 bei der Süddeutschen Truthahn AG beschäftigt. Als Abteilungsleiter der Schlachtung und stellvertretender Abteilungsleiter Zerlegung absolvierte er eine Ausbildung zur Sicherheitsfachkraft und übernahm so 2009 die Leitung der Qualitätssicherung.