Le premier du genre
Lancé fin septembre 2020, cʼest la toute dernière innovation de notre start-up The Green Mountain : le premier fromage dʼItalie 100 % végétal à cuire au four. Élaboré à base dʼhuile de colza et de protéines de petits pois, il représente la deuxième nouveauté végane après le burger Green Mountain. Sa conception et sa fabrication sont 100 % suisses.
Il a lʼaspect du fromage dʼItalie, le goût du fromage dʼItalie et, pourtant, il ne contient pas un seul gramme de viande. Avec son nouveau fromage dʼItalie alternatif, The Green Mountain présente une nouvelle innovation à base végétale. Lʼannée dernière, la start-up dʼHilcona avait déjà lancé un burger sans viande, qui était le premier burger végan conçu et fabriqué en Suisse.
Des calories en moins mais un plaisir tout aussi intense
Ce fromage dʼItalie alternatif est constitué dʼingrédients de grande qualité : lʼhuile de colza lui donne une texture juteuse, tandis que les protéines de petits pois forment un liant naturel. Avec ses 139 kcal aux 100 grammes, il est moins calorique que le fromage dʼItalie traditionnel. Pour autant, il ne concède rien en termes de plaisir. Il se prête à merveille aux en-cas à emporter, aux menus sans viande créatifs et inédits, ou encore à la cuisine familiale de tous les jours. En effet, il se déguste aussi bien chaud que froid.
