Georg Kirchmaier est responsable Assurance Qualité chez Süddeutsche Truthahn AG

Ma recette du succès : Je conserve jusqu’à aujourd’hui le plaisir de savourer les aliments avec tous mes sens.

« A 23 ans, j’ai pris la direction de l’abattage chez Süddeutsche Truthahn AG, j’étais donc à la tête d’une équipe de 35 collaborateurs. J’ai d’abord dû gagner leur confiance et leur respect. J’y suis parvenu en démontrant mes connaissances et en traitant toujours mon équipe de manière juste. Dans notre usine, je suis maintenant un peu l’« homme à tout faire » en termes d’assurance qualité. Ce que j’ai conservé jusqu’à aujourd’hui, c’est l’amour des aliments. Que ce soit un morceau de viande, une pincée de poivre de forêt vierge ou une herbe aromatique particulière : j’ai beaucoup de plaisir à les découvrir avec tous mes sens. Ce qui me motive également, c’est que j’ai beaucoup de liberté dans mon travail et je peux laisser ma propre « signature ». J’apprécie aussi d’avoir une ambiance de travail dans laquelle chacun peut exprimer son avis, que son supérieur le partage ou non. Les personnes qui débutent leur carrière chez nous doivent faire preuve d’engagement, d’honnêteté et de résistance. Toutes les portes leur seront alors ouvertes chez Bell Food Group. Pour les jeunes en particulier, c’est une vraie chance de pouvoir s’essayer à d’autres tâches au sein du groupe. En passant une année en Espagne, en France ou en Suisse, on peut acquérir une grande expérience de vie. »

Georg Kirchmaier, 38 ans, travaille chez Süddeutsche Truthahn AG depuis 2004. En tant que responsable de l’abattage et chef de service adjoint de la découpe, il a suivi une formation de spécialiste en sécurité et a ainsi repris en 2009 la direction de l’assurance qualité.